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Coppa di testa

13.20

Un salume tipico della tradizione marchigiana: la coppa di testa. Ricca di mandorle, pinoli, pistacchi e spezie, è un salume cotto dal carattere forte e dal gusto deciso.

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Descrizione

Tradizionalmente considerato un insaccato “povero”, perchè realizzato con quelli che normalmente sono considerati gli scarti nella produzione dei salumi più tradizionali, in realtà la coppa di testa permette di favorire l’economia del maiale grazie all’utilizzo proprio di queste parti che, in caso contrario, andrebbero buttate via.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.6 kg

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