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Lonza

31.20

La nostra lonza è preparata secondo i dettami di una vecchia tradizione contadina marchigiana, utilizzando procedimenti quasi scomparsi, così da garantire genuinità e gusto inconfondibili.

Categoria:

Descrizione

Ecco alcuni dei segreti dietro la preparazione della nostra lonza.

Il primo mese viene lasciata in un locale con un camino acceso giorno e notte durante il quale viene battuta due/tre volte con apposite assi in legno. Successivamente, viene portata in cantina per la stagionatura, dove rimane per un minimo di 5/6 mesi a seconda della grandezza.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

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